i'm back talking about brownies. yeah...makanan satu ini emang nggak ada habisnya buat dibahas. mulai dari jenisnya, warnanya, cara memasaknya sampai bahan2nya. dan semua itu mempengaruhi rasa, kualitas dan tentu saja selera (juga harga, utk penjual brownies).
jika sebelumnya saya sudah membahas tentang BrowPang, sekarang saya ingin membahas tentang BrowKus. bagi saya, browkus lebih legit & lebih lembut karena metode pengukusan saya yakini memang lebih mendukung kualitas kelembutan & kelegitan kue. saya secara pribadi lebih suka BrowKus, namun kadangkala males nyuci panci kukusan...nah kalo udah berurusan sama males tapi pengennn bgt brownies ya terpaksa balik BrowPang lagi hihi...oke, mari intip resep terbaik menurut saya. ada 2 versi, yg pertama versi original, yg kedua versi modifikasi. sudah saya coba semua, dan tidak mengecewakan semua. anw, fotonya ada di laptop lainnya nih, ntar dicari2 dulu yaaa...
Brownies Kukus (Ny Liem) - modified by dapur minimine
- 6 butir telur
- 225 g gula pasir
- 1/2 sdt emulsifier
- 125 g tepung terigu
- 50 g coklat bubuk
- 175 ml minyak goreng
- 100 g DCC lelehkan dengan minyak goreng
- 75 ml susu kental manis
- vanilli secukupnya
- Kocok telur & gula sampai mengembang. Masukkan ayakan tepung & coklat bubuk.
- Aduk pelan rata, masukkan campuran DCC & minyak.
- Sisihkan 1/3 bagian adonan, beri susu kental manis. Tuang ke dalam loyang.
- Masukkan loyang ke dalam kukusan yg sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus 10 menit, buka kukusan, tambahkan adonan dengan SKM, kukus lagi 15 menit.
- Angkat, taburi dengan keju cheddar parut.
Selamat Mencoba!
(jika males nyoba, bolehhh pesen di Dapur Minimine - Brownies & Klappertaart Semarang)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar