Banyak cerita tentang brownies. Sampai sejauh ini belum diketahui pasti mana yang benar. Namun menurut sumber yang dapat dipercaya, pada tahun 1904 resep brownies pertama kali muncul dalam buku memasak Home Cookery yang disebut Service Club Cook Book, dan pada tahun 1905 pada buku resep The Boston Globe serta pada tahun 1906 dalam buku resep The Boston Cooking School Cook Book yang ditulis oleh Fannie Merritt Farmer. Resep Fannie Merritt Farmer ini menghasilkan panganan yang relatif ringan dan seperti kue. Namun resep tersebut adalah resep untuk molasse, sebuah kue yang dipanggang dan jauh dari apa yang kita kenal sebagai brownies sekarang ini. Beberapa berpendapat kue ini mungkin berasal dari adonan kue coklat yang tidak diberi baking powder secara tidak sengaja sehingga kue coklat menjadi bantat.
Resep yang kedua muncul pada tahun 1907 dalam buku panduan memasak Lowney's Cook Book, yang ditulis oleh Maria Willett Howard dan diterbitkan oleh Walter M. Lowney Company di Boston, Massachusetts. Resep ini menambahkan lebih banyak telur dan cokelat batangan pada resep awal Fannie Merritt Farmer di atas, dan menghasilkan brownies yang kaya rasa dan manis. Resep ini dinamakan Bangor Brownies, hal ini mungkin karena resep tersebut diciptakan oleh seorang wanita di Bangor, Maine. (
wikipedia)
Ajaibnya kue coklat bantat ini malah jadi favorit dimana-mana & segala usia karena kelezatannya dan karena (juga) kebantatannya. Tapi setelah kita mencicipinya, menikmatinya, maka dijamin nggak nyesellll...!
Tertarik dengan Brownies tapi nggak sempat memasak? Bisa order di Dapur Minimine, kok....
Tidak ada komentar:
Posting Komentar